Сэндвичи с индейкой и моцареллой

 

Ингредиенты на 2 порции:

• руккола - 50 гр., 

• чеснок - 2 зубчика,

• очищенные грецкие орехи - 100 гр., 

• твёрдый сыр - 50 гр., 

• оливковое масло - 80 мл, 

• тостовый хлеб - 8 ломтиков, 

• отварное филе индейки - 100 гр., 

• помидоры - 2 шт., 

• моцарелла - 1 крупный шарик,

• соль, 

• молотый чёрный перец.

 

Приготовление: Приготовить соус. Рукколу вымыть, хорошо обсушить и порвать. Чеснок очистить, затем вместе с орехами и тёртым сыром измельчить в блендере. Не прекращая взбивания, постепенно влить оливковое масло.

Ломтики хлеба подсушить в тостере.

Филе индейки нарезать тонкими ломтиками.

Помидоры вымыть, хорошо обсушить и нарезать кружочками.

Моцареллу также нарезать кружочками.

Половину ломтиков хлеба намазать соусом из рукколы, уложить филе индейки, немного посолить и поперчить. Сверху — моцареллу, помидоры и моцареллу. Накрыть оставшимися ломтиками хлеба.