«Барашки» из дрожжевого теста

 

Ингредиенты на 8 штук:

• сливки - 150 мл,

• сахар - 70 гр.,

• ванильный сахар - 1 пакетик, 

• соль - 1 щепотка,

• сливочное масло - 75 гр., 

• мука - 450-500 гр.,

• сухие дрожжи - 1,5 ч. ложки, 

• желток - 1 шт.,

 

Приготовление: Сливки развести 1/3 стакана тёплой воды. Добавить соль, 2 ст. ложки сахара, дрожжи и ванильный сахар. Перемешать и оставить на 20 минут. В получившуюся смесь влить 50 гр. растопленного масла, перемешать и постепенно добавить муку (50 гр. отложить). Вымесить. Тесту дать подняться в тёплом месте 2 раза.

Из плотной бумаги вырезать «барашка».

Для штрейзеля масло порубить с мукой и сахаром.

Тесто раскатать в пласт толщиной 1-1,5 см. Ножом вырезать фигурки по шаблону и выложить на противень, смазанный любым жиром. Смазать желтком, посыпать штрейзелем и выпекать 30 минут при 180°.