Пицца со шпинатом и яйцами

 

Ингредиенты:

• замороженное слоёное дрожжевое тесто - 200 гр., 

• шпинат - 200 гр., 

• шампиньоны - 100 гр., 

• твёрдый сыр - 100 гр., 

• луковица - 1 шт.,

• чеснок - 1 зубчик, 

• перец чили - 1/2 стручка, 

• растительное масло - 2 ст. ложки, 

• консервированные томаты - 200 гр., 

• яйца - 4 шт., 

• соль - по вкусу,

• молотый чёрный перец - по вкусу.

 

Приготовление: Тесту дать оттаять при комнатной температуре.

Шпинат перебрать, промыть холодной проточной водой, обсушить. Затем сложить в дуршлаг и обдать кипятком.

Грибы почистить и нарезать тонкими пластинами.

Сыр натереть на крупной тёрке.

Приготовить соус. Луковицу с чесноком и перцем чили мелко порубить. В сковороде нагреть растительное масло и подрумянить овощи. Добавить консервированные томаты, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать и тушить на маленьком огне 15 минут.

Тесто раскатать в круглый пласт. Смазать получившимся соусом. Сверху уложить подготовленные шпинат и грибы. Посыпать тёртым сыром. 

Выпекать пиццу в духовке, нагретой до 200°С, в течение 10 минут.

Затем в начинке сделать 4 углубления, в каждое выпустить по яйцу и поставить в духовку ещё на 7 минут.