Капкейки с молоком и цукатами

 

Ингредиенты:

• сливочное масло — 90 гр., 

• сахар — 200 гр., 

• яйца — 2 шт., 

• горький шоколад — 100 гр., 

• молоко — 50 мл, 

• мука — 160 гр., 

• разрыхлитель — 1 ч. ложка, 

• сливки (жирность 33%) — 300 мл, 

• ванильный сахар — 1 пакетик, 

• цукаты — для украшения.

 

Приготовление: Сливочное масло нарезать кубиками и оставить на 30 минут при комнатной температуре. Затем взбить миксером с сахаром до получения пышной массы. Добавить по одному яйца, после каждого тщательно вымешивая массу. Половину шоколада наломать и растопить на горячей водяной бане. Добавить к получившейся смеси. Влить молоко и перемешать.

Духовку нагреть до 180°.

Муку просеять с разрыхлителем на получившуюся массу и перемешать.

Оставшийся шоколад нарезать небольшими кубиками.

Тесто разложить по формочкам, в каждую поместить кусочек шоколада и выпекать около 25 минут.

Кексикам дать остыть и осторожно извлечь их из формочек.

Сливки взбить с ванильным сахаром миксером. Затем выпустить их из кондитерского мешочка на кексики. Украсить цукатами и сразу подать на стол.