Суп-гуляш с картофелем

 

Ингредиенты:

• мякоть говядины — 700 гр., 

• сушёный майоран — 1 ч. ложка, 

• молотая паприка — 1 ч. ложка,

• крупные луковицы — 2 шт., 

• чеснок — 4 зубчика, 

• сливочное масло — 50 гр., 

• томатная паста — 2 ст. ложки,

• винный уксус — 1 ст. ложка,

• консервированные очищенные помидоры — 300 гр., 

• картофель — 4 клубня, 

• сладкий перец — 2 стручка, 

• перец чили — 1/3 стручка, 

• рубленая петрушка — 4 ст. ложки,

• соль, молотая паприка — по вкусу.

Если по какой-то причине вам не хочется есть острое, можно приготовить суп-гуляш без перца чили и уксуса.

 

Приготовление: Мясо нарезать кубиками. Посыпать майораном, паприкой, перемешать и оставить на 10 минут.

Лук с чесноком порубить и подрумянить в кастрюле на масле. Добавить томатную пасту, влить уксус, 2 ст. л. воды и тушить 3 минуты. Затем положить мясо, влить 200 мл горячей воды и тушить 20 минут. Помидоры измельчить в блендере и добавить к мясу. Влить 1,5 л воды, довести до кипения и варить 20 минут. Картофель и сладкий перец нарезать ломтиками. Перец чили порубить. Подготовленные овощи добавить в кастрюлю к мясу и варить 15 минут. Посолить и посыпать паприкой.

На стол подать, посыпав рубленой петрушкой.