Салат с моцареллой

 

Ингредиенты: 

• семечки подсолнечника — 3 ст. ложки, 

• лимонный сок — 4 ст. ложки, 

• сахар — 1 щепотка, 

• оливковое масло — 7 ст. ложек, 

• лук-порей, 

• сладкий перец — 4 стручка, 

• огурец — 1 шт., 

• базилик — 2 веточки, 

• сыр моцарелла (маленькие шарики) — 250 гр., 

• соль, молотый чёрный перец — по вкусу.

 

Приготовление: Семечки подрумянить на сковороде без жира.

Приготовить соус. Лимонный сок, сахар и оливковое масло слегка взбить. Посолить и поперчить. Добавить вымытый и нарезанный колечками лук, всё перемешать.

Стручки сладкого перца вымыть и обсушить. Разрезать на половинки и удалить плодоножки с семенами. Мякоть нарезать соломкой.

Огурец вымыть, очистить и нарезать кружочками.

Веточки базилика вымыть, обсушить, оборвать листочки.

Лук в соусе, сладкий перец, огурец и базилик перемешать с моцареллой. Посыпать семечками.