Пирог с индейкой и грибами

 

 

Ингредиенты для теста:

• мука - 260 гр.,

• сливочное масло - 170 гр., 

• холодная вода - 80 мл,

• соль - 0,5 ч. ложки.

 

Ингредиенты для начинки:

• филе индейки - 300 гр., 

• шампиньоны - 300 гр., 

• твёрдый сыр - 100 гр., 

• яйца - 10 шт., 

• соль, перец, тимьян - по вкусу. 

 

Приготовление: В миску всыпать муку, соль и нарезанное кубиками холодное масло. Блендером порубить содержимое в крошку, затем влить ледяную воду и рубить до однородности. Тесто завернуть в плёнку и поставить в холодильник на 30 минут.

Тесто переложить в форму, наколоть вилкой.

Духовку разогреть до 200 °С.

Выпекать основу пирога 10 минут.

Сыр натереть.

Индейку нарезать и обжарить на растительном масле, добавить нарезанные грибы, немного воды, посолить и тушить до готовности.

Духовку разогреть до 200 °С.

Яйца слегка взбить с щепоткой соли, перцем и тимьяном.

Вынуть основу пирога из духовки, выложить на неё начинку, залить смесью из яиц и специй, посыпать сыром.

Выпекать пирог в течение 40 минут.