Крем-суп из картофеля

 

Ингредиенты:

• картофель - 1 кг, 

• небольшой корень сельдерея - 1/4, 

• лук - 1 шт., 

• чеснок - 2 зубчика,

• сливочное масло - 70 гр., 

• куриный бульон - 2 л, 

• сливки - 500 мл,

• белый виноградный сок - 100 мл, 

• куркума - 1 ч. ложка,

• бекон - 4 ломтика,

• зелень петрушки - для украшения, 

• соль, 

• молотый чёрный перец.

 

Приготовление: Картофель и сельдерей очистить, нарезать кубиками.

Лук с чесноком порубить.

В кастрюле распустить масло и подрумянить лук с чесноком. Добавить картофель и, помешивая, прогреть всё вместе в течение 5 минут на маленьком огне. Затем влить бульон, довести до кипения и варить 15 минут. Добавить сливки, виноградный сок, куркуму и варить 5 минут.

Снять с огня и измельчить блендером.

Бекон нарезать и подрумянить в сковороде без жира.

Суп посолить, поперчить, разлить по тарелкам, в каждую добавить бекон и зелень петрушки.