Цыплёнок с рататуем

 

Ингредиенты:

• тимьян и розмарин — по 3 веточки, 

• оливковое масло — 6 ст. ложек, 

• зернистая горчица — 1 ст. ложка, 

• цыплёнок — 1 тушка, 

• сладкий перец — 3 стручка, 

• баклажан — 1 шт., 

• цукини — 1 шт., 

• красные луковицы — 2 шт., 

• помидоры черри — 150 гр., 

• лавровый лист — 3 шт., 

• чеснок — 3 зубчика,

• соль, молотый чёрный перец — по вкусу.

 

Приготовление: Духовку нагреть до 180º.

Травы вымыть и обсушить. С 1 веточки тимьяна оборвать листочки и перемешать их с 3 ст. л. масла и горчицей.

Тушку цыплёнка вымыть, обсушить, натереть получившимся горчичным маслом, посолить, поперчить и запекать в духовке 30 минут.

Баклажан и цукини вымыть, обсушить и нарезать кубиками.

Лук очистить и нарезать дольками.

Помидоры черри разрезать на половинки.

Чеснок очистить и порубить.

Овощи выложить к цыплёнку, полить оставшимся маслом, посыпать листочками тимьяна и розмарина. Запекать ещё 40 минут.