Каша манная «Гурьевская»

 

Ингредиенты:

• молоко - 500 мл,

• манная крупа - 100 гр., 

• яйца - 2 шт., 

• сахар - 3 ст. ложки,

• соль - 1 щепотка,

• рубленые грецкие орехи - 100 гр., 

• консервированные абрикосы - 400 гр., 

• сахарная пудра - 2 ст. ложки.

 

Приготовление: Молоко довести до кипения в небольшой кастрюле. Затем тонкой струйкой при постоянном помешивании венчиком всыпать манную крупу и на маленьком огне снова довести до кипения. Варить до загустения и затем дать немного остыть.

Желтки отделить от белков и взбить с сахаром до получения кремообразной массы. Белки отдельно взбить миксером со щепоткой соли в крепкую пену. Сладкие желтки подмешать к получившейся манной каше и затем быстро соединить с белками.

Духовку нагреть до 180°.

Абрикосы нарезать тонкими ломтиками.

Форму для запекания смазать любым жиром. Выложить в неё слоями манную кашу, абрикосы и орехи так, чтобы слой манки оказался сверху.

Запекать 20 минут.

Перед подачей посыпать сахарной пудрой. Можно украсить свежими фруктами и ягодами.