Салат с орехами и сельдереем

 

Ингредиенты:

• куриное филе — 2 шт., 

• оливковое масло — 8 ст. ложек, 

• листовой салат — 120 гр., 

• сельдерей — 2 стебля, 

• рубленые орехи кешью — 70 гр., 

• лимонный сок — 1 ст. ложка, 

• горчица — 1 ч. ложка, 

• соль — по вкусу,

• молотый чёрный перец — по вкусу.

 

Приготовление: Куриное филе вымыть, обсушить, нарезать полосками.

В сковороде нагреть 2 ст. ложки оливкового масла и подрумянить филе со всех сторон. Снять с огня, посолить, поперчить. 

Листья салатов вымыть, обсушить, нарвать.

Стебли сельдерея вымыть, почистить и нарезать ломтиками.

Кешью обжарить на сковороде без жира и дать остыть.

Приготовить соус. Оставшееся масло соединить с лимонным соком и горчицей, слегка взбить вилкой.

На тарелки выложить подготовленные листья салатов. Сверху положить на них нарезанные овощи, ломтики куриного филе и обжаренные орешки.

Салат полить приготовленным соусом.