Шоколадные блинчики с творожным сыром

 

Ингредиенты:

• яйца — 2 шт., 

• молоко — 350 мл,

• соль — 1 щепотка, 

• сахарный песок — 1 ст. ложка, 

• мука — 180 гр., 

• порошок какао — 2 ст. ложки,

• растительное масло для жаренья — 2 ст. ложки, 

• замороженная вишня без косточек — 200 гр., 

• творог — 250 гр., 

• сливки жирностью 33% — 70 мл, 

• сахарная пудра — 70 гр.

 

Приготовление: Яйца взбить миксером с солью, сахаром, молоком и порошком какао. Добавить муку и тщательно перемешать.

На растительном масле испечь блинчики.

Для начинки вишне дать оттаять, лишнюю жидкость слегка отжать. Творог соединить со сливками и сахарной пудрой в блендере. Подмешать вишню.

Остывшие блинчики намазать получившейся творожной начинкой и плотно свернуть.

Убрать блинчики в холод на 30 минут.

Каждый рулетик разрезать пополам и подать на стол.