Лепёшки с ветчиной

 

 Готовим вкусную замену различным пирожкам.

Ингредиенты:

• сладкий перец - 1 стручок,

• помидорки черри - 16 шт.,

• сырокопчёная ветчина - 8 ломтиков, 

• маленькие лепёшки - 8 шт., 

• оливковое масло - 4 ст. ложки, 

• тёртый сыр - 40 гр., 

• руккола - 200 гр., 

• апельсины - 2 шт., 

• яблочный уксус, мёд и горчица - по 2 ст. ложки, 

• чёрные оливки без косточек - 100 гр., 

• соль, 

• молотый перец.

 

Приготовление: Стручок сладкого перца вымыть, разрезать пополам и удалить плодоножку с семенами. Мякоть нарезать тонкой соломкой.

Помидоры черри вымыть и разрезать на половинки.

Ветчину нарезать небольшими ломтиками.

Лепёшки слегка подрумянить с обеих сторон на 2 ст. лож. оливкового масла и сразу посыпать тёртым сыром. Сверху распределить подготовленные ранее ингредиенты.

Приготовить салат. Апельсины очистить, разделить на дольки и каждую очистить от белых плёнок. Рукколу вымыть и хорошо обсушить, разложив на бумажном полотенце. Перемешать с апельсинами и оливками.

Для соуса яблочный уксус, мёд и горчицу перемешать с оставшимся оливковым маслом. Посолить и поперчить. Соусом полить апельсины с рукколой и оливками.

Получившийся салат подать к лепёшкам с начинкой.