Сытная икра из шампиньонов

 

Ингредиенты:

• шампиньоны — 500 гр., 

• лук — 1 шт., 

• морковь — 1 шт., 

• растительное масло — 2 ст. ложки, 

• очищенные грецкие орехи — 100 гр., 

• кинза — 50 гр., 

• соль, молотый чёрный перец — по вкусу.

 

Приготовление: Грибы почистить и нарезать ломтиками.

Лук очистить и порубить.

Морковь очистить и натереть на крупной тёрке.

В сковороде нагреть растительное масло и обжарить лук с морковью до подрумянивания. Добавить грибы и жарить всё вместе 5-7 минут.

Орехи измельчить, кинзу порубить и вместе с грибами и овощами измельчить в блендере. Посолить и поперчить.