Йогуртовый пирог

 

Ингредиенты на 8 порций:

• йогурт - 200 гр., 

• яйца - 3 шт., 

• мука - 2/3 стакана,

• манная крупа - 2 ст. ложки,

• сахар - 0,5 стакана,

• клубничный сироп - по вкусу, 

• растительное масло - для выпекания. 

 

Ингредиенты для заливки:

• натуральный йогурт - 150 гр., 

• желатин - 1 ч. ложка,

• вода - 3 ст. ложка.

 

Приготовление: Манную крупу залить йогуртом, оставить на 20 минут.

Яйца вымыть, отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену, порциями добавить в них сахар, не переставая взбивать. По одному ввести в массу желтки и муку, перемешать при помощи миксера, затем добавить манную крупу вместе с йогуртом. Всё ещё раз перемешать.

Духовку нагреть до 220 °С.

Форму смазать маслом и вылить в неё тесто.

Выпекать 35 минут.

Приготовить заливку. Желатин залить водой, оставить до набухания, затем соединить с йогуртом, перелить в сотейник, слегка нагреть на очень маленьком огне, постоянно помешивая, до полного растворения желатина.

Готовый пирог вынуть из духовки, слегка остудить, полить сверху заливкой и убрать в холодильник на 20 минут.

Вынуть из формы, нарезать порционными кусочками.

По желанию, полить пирог клубничным сиропом.