Пирог по-деревенски

 

Ингредиенты для теста:

• мука - 1,5 стакана, 

• молоко - 0,25 стакана 

• сливочное масло - 100 гр.,

• яйца - 2 шт.,

• соль - по вкусу, 

• масло - для выпекания. 

 

Ингредиенты для начинки:

• любой тёртый сыр - 200 гр., 

• любое копчёное мясо или птица - 150 гр., 

• яйца - 3 шт., 

 

Приготовление: Замесить тесто. Белки отделить от желтков. Подмешать в просеянную муку желтки, размягчённое сливочное масло, соль и стакан муки. Постепенно добавляя муку, вымесить эластичное тесто.

Жаропрочную форму смазать маслом.

Раскатать тесто по размеру формы и уложить в форму, формируя бортики.

Приготовить начинку. Копчёности очень мелко нарезать и смешать с половиной натёртого сыра. Выложить начинку на тесто.

Духовку разогреть до 180 °С.

Оставшийся сыр соединить с яйцами и хорошо перемешать. Затем вылить получившуюся смесь на начинку. 

Поместить пирог в духовку и выпекать 35 минут.