Пицца со шпинатом и яйцами

 

Ингредиенты:

• замороженное слоёное дрожжевое тесто — 200 гр., 

• шпинат — 200 гр.,

• шампиньоны — 100 гр.,

• твёрдый сыр — 100 гр., 

• лук — 1 шт.,

• чеснок — 1 зубчик,

• перец чили — 1/2 стручка, 

• растительное масло — 2 ст. ложки,

• консервированные томаты — 200 гр., 

• яйца — 4 шт., 

• соль, молотый чёрный перец — по вкусу.

 

Приготовление: Тесту дать полностью оттаять при комнатной температуре.

Шпинат перебрать, промыть холодной проточной водой и обсушить. Сложить в дуршлаг, обдать кипятком.

Грибы почистить и нарезать тонкими пластинами.

Сыр натереть на крупной тёрке.

Для соуса лук с чесноком и перцем чили мелко порубить. В сковороде нагреть растительное масло и подрумянить овощи. Добавить консервированные томаты, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать и тушить на маленьком огне 15 минут.

Тесто раскатать в круглый пласт. Смазать получившимся соусом. Сверху уложить подготовленные шпинат и грибы. Посыпать тёртым сыром.

Выпекать в духовке, нагретой до 200°, в течение 10 минут.

Затем в начинке сделать углубления, в каждое выпустить по яйцу и поставить в духовку ещё на 7 минут.