Салат «Гнездо глухаря»  

 

Ингредиенты:

• картофель средний - 3 шт.,

• растительное масло - для фритюра, 

• лук - 1 шт., 

• уксус 9% - 1 ст.ложка,

• сахар - 1 ч. ложка с горкой, 

• куриное филе - 350 гр., 

• сыр твёрдый - 150 гр.,

• огурцы свежие - 1-2 шт.,

• яйца куриные - 4 шт.,

• яйца перепелиные - 3-5 шт.,

• майонез или натуральный йогурт - по вкусу, 

• укроп - 1 небольшой пучок, 

• соль - по вкусу.

 

Приготовление: Куриное филе отварить в подсоленной воде и мелко нарезать либо порвать на волокна.

Куриные яйца отварить вкрутую в течение 10 минут, перепелиные яйца отварить вкрутую в течение 5 минут.

Картофель очистить, нарезать тонкой соломкой, обжарить на растительном масле в глубокой сковороде, фритюрнице, затем выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.

Лук нарезать полукольцами, поместить в пиалу с водой, укусом и сахаром и оставить мариноваться 30 минут.

Огурцы нарезать тонкими брусочками, куриные яйца и сыр натереть на тёрке, укроп мелко нарубить.

Выложить в широкую салатницу слоями: маринованный лук, куриное филе, немного посолить, сеточка майонеза, огурцы, сеточка майонеза, куриные яйца, сеточка майонеза, сыр.

Сверху на салате сделать небольшое углубление, поместить немного майонеза и выложить укроп.

Бока салата оформить обжаренным картофелем.

Очищенные перепелиные яйца разместить «в гнезде».

Сразу подавать. Приятного аппетита!