Куриное филе с овощным гарниром 

 

Ингредиенты на 4–6 порций:

• куриное филе - 600 гр., 

• чеснок - 4 зубчика,

• средняя луковица - 1 шт., 

• маленькие кабачки - 2 шт.,

• растительное масло - 2 ст. ложки,

• помидоры - 4 шт., 

• зелёный сладкий перец - 1 шт.,

• порошок карри - 0,5 ч. ложки, 

• соль свежемолотый чёрный перец - по вкусу. 

 

Приготовление: Куриное филе вымыть, обсушить, посолить, поперчить, посыпать порошком карри.

Чеснок очистить и пропустить через пресс. Половиной чесночной массы натереть куриное филе и оставить на 15 минут.

Духовку разогреть до 180 °С.

Подготовленное куриное филе выложить на фольгу, тщательно завернуть и запекать 30-40 минут.

Лук очистить и нарезать. Кабачки вымыть и нарезать кубиками. В сотейнике разогреть масло, жарить лук 3 минуты. Добавить кабачки и жарить ещё 7 минут.

Помидоры опустить на 30 секунд в кипяток, затем очистить от кожицы, мякоть нарезать дольками. Мякоть сладкого перца нарезать полосками. Добавить к луку и кабачкам вместе с помидорами и оставшимся чесноком, посолить, поперчить и тушить 7 минут.

Готовое куриное филе выложить на тарелки вместе с овощным рагу и подать на стол.