Котлеты из индейки с начинкой из сыра и сладкого перца 

 

Ингредиенты на 6 порций:

• белый хлеб - 2-3 кусочка,

• небольшие луковицы - 2 шт., 

• яйцо - 1 шт., 

• молоко - 100 мл,

• фарш из индейки - 700 гр., 

• кинза - 1 небольшой пучок,

• растительное масло - 1 ст. ложка, 

• сладкий перец - 2 шт., 

• сыр - 150 гр.,

• ломтики бекона - 200 гр., 

• соль, паприка - по вкусу. 

 

Приготовление: Кинзу и лук мелко нарезать. Хлеб залить молоком. Дать постоять несколько минут, хорошо отжать (без корки), смешать с мясным фаршем. Добавить к смеси фарша и хлеба яйцо, паприку, измельченную кинзу. Хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Влить растительное масло и ещё раз перемешать.

Сформовать из фарша 6 шариков.

Перец вымыть, обсушить. Смазать растительным маслом, положить на противень и запекать 10–15 минут в духовке, нагретой до 160 °С. Затем перец достать, немного остудить, очистить от семян, плодоножек и снять с него кожицу. Мякоть разрезать на 6 полосок.

Сыр нарезать тонкими ломтиками.

Шарики из фарша разделить пополам и каждую половину размять в лепёшку. На одну лепёшку уложить ломтик перца, на перец положить сыр и накрыть другой половинкой фарша. Края защипить.

Каждую котлету завернуть в 2-3 ломтика бекона так, чтобы она вся была им покрыта.

Противень выстелить бумагой для выпечки и разложить на нём котлеты.

Духовку разогреть до 180 °С и запекать котлеты в течение 25–30 минут.