Рулет на картофельный основе «Сытный праздник»

 

Ингредиенты:

• картофель, отваренный в мундире – 450 гр.,

• карбонат, нарезанный кубиками – 120 гр.,

• сыр, нарезанный кубиками – 120 гр.,

• грибы, нарезанные мелкими кубиками – 70 гр.,

• репчатый лук, нарезанный мелкими кубиками – 50 гр.,

• яйцо – 1 шт.,

• мука – 70 гр.,

• соль – 1 ч. ложка,

• растительное масло.

 

Приготовление: Лук и грибы обжарить на растительном масле до готовности.

Снять с картофеля кожуру и натереть на купной тёрке.

Приготовить картофельное тесто. Добавить к тёртой картошке яйцо, муку, соль, перемешать.

Противень застелить селиконовым ковриком или пергаментом, смазанным маслом, выложить картофельное тесто, толщиной до 1,5 см. Запекать в духовке при 180°С до золотистой корочки, примерно 15-20 минут.

Картофельную основу рулета остудить, снять пергамент, перевернуть золотистой корочкой вниз. Выложить на основу начинку: карбонат, сыр, обжаренные грибы с луком. Равномерно распределить начинку по поверхности, оставив свободный край в 4 см. Свернуть рулет, смазать яичным желтком и запечь в духовке минут 10.

Готовый рулет нарезать порционными кусочками, можно посыпать кунжутными семечками или рубленной зеленью. Подавать со сметаной и салатными листьями.

 

Хозяйке на земетку: Картофельный рулет сытный, а готовить его можно с разными начинками — грибной, овощной и даже рыбной, а в качестве гарнира рекомендуется брокколи или цветная капуста.