Кабачковое суфле

 

Ингредиенты:

• кабачок - 200 гр.,

• манная крупа - 4 ч. ложки,

• молоко - 6 ст. ложки,

• соль - по вкусу,

• сливочное масло,

• яйцо - 2 шт.,

• сметана.

Приготовление: Кабачок очистить от кожуры. Нарезать произвольно и потушить с небольшим количеством воды. Когда кабачок станет мягким посолить, добавить манную крупу, молоко и готовить на медленном огне ещё 5 минут.

Остудить, добавить небольшой кусочек сливочного масла и яйца.

С помощью погружного блендера хорошо пюрировать кабачковую смесь.

Каждую силиконовую формочку смазать сливочным маслом, разложить туда кабачковую смесь.

Поместить формочки в духовку и запекать 15-20 минут.

Подавать со сметаной или в качестве гарнира к паровым котлетам.