Рыбное филе со спагетти

 

Ингредиенты:

• маленькие кабачки - 4 шт.,

• спагетти - 400 гр., 

• рыбное филе - 1 кг, 

• лимонный сок - 2 ст. ложки, 

• мука - 3 ст. ложки,

• растительное масло - 4 ст. ложки,

• чеснок - 2 зубчика, 

• сливки жирностью 20% - 200 гр., 

• соль - по вкусу,

• молотый чёрный перец — по вкусу.

 

Приготовление: Кабачки очистить, разрезать вдоль пополам и нарезать тонкими продольными полосками. Бланшировать 1 минуту в кипящей подсоленной воде и откинуть на дуршлаг.

Спагетти отварить в большом количестве подсоленной воды, откинуть на дуршлаг и аккуратно перемешать с кабачками.

Рыбное филе крупно нарезать, сбрызнуть лимонным соком, посолить, обвалять в муке и обжарить на разогретом масле до румяной корочки.

Приготовить соус. Чеснок мелко нарезать и обжарить в сковороде, где жарилась рыба. Влить сливки и слегка уварить. Посолить и поперчить.

Рыбу со спагетти и кабачками разложить по порционным тарелкам и полить приготовленным соусом.