Рулеты из индейки

 

Ингредиенты:

• филе индейки — 500 гр., 

• чеснок — 2 зубчика, 

• зелёный лук — 2 стебля, 

• оливковое масло — 2 ст. ложки,

• базилик — 2 веточки, 

• консервированные помидоры — 200 гр., 

• моцарелла или обычный твёрдый сыр — 100 гр., 

• свежие овощи — для подачи, 

• соль, молотый чёрный перец — по вкусу

 

Приготовление: Филе индейки вымыть, нарезать пластинами, накрыть плёнкой и слегка отбить. 

Лук с чесноком мелко нарезать и подрумянить на оливковом масле. Базилик вымыть, обсушить, оборвать листочки, мелко их нарезать, добавить к луку. Добавить измельченные помидоры и потушить 10 минут. Посолить и поперчить. 

Сыр нарезать тонкими ломтиками.

Подготовленное филе индейки слегка посолить, сверху распределить немного овощной смеси, уложить ломтики сыра, свернуть рулетами и скрепить шпажками.

Оставшиеся овощи поместить в форму, сверху выложить рулетики.

Запекать 30 минут при 190°.

Рулетики нарезать и подать со свежими овощами.

Овощную смесь, на которой запекалась птица, можно подать отдельно в качестве соуса.