Свиные отбивные с яблоками

 

Ингредиенты:

• свиная вырезка - 300 гр., 

• яблоки - 2 шт., 

• морковь - 2 шт., 

• горчица - 1 ст. ложка, 

• растительное масло - 2 ст. ложки, 

• репчатый лук - 1 шт., 

• зелёный лук - полпучка,

• карри - ¼ ч. ложки,

• соль, молотый чёрный перец – по вкусу

 

Приготовление: Репчатый лук мелко порубить. Морковь нарезать соломкой.

Вырезку разрезать на три части и отбить.

Каждый кусок мяса посыпать специями, смазать горчицей и оставить мариноваться на 5–7 минут.

Яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину, нарезать тонкими дольками.

Репчатый лук и дольки яблок слегка обжарить на сковороде в растительном масле (1 ст. ложка).

Отбивные обжарить на отдельной сковороде в оставшемся растительном масле по 5–7 минут с каждой стороны. Добавить морковь, жарить ещё 5 минут. Добавить обжаренные яблоки с луком, 2 ст. ложки воды, закрыть крышкой и тушить 10 минут. 

При подаче уложить на тарелку сначала мясо, затем яблоки, посыпать рубленым зелёным луком. Подавать с салатом из свежих овощей.