Котлеты-гречаники с яйцом

 

Ингредиенты:

• мясной фарш (свинины+говядина) - 300 гр.,

• лук - 1 шт., 

• гречневая каша - 300 гр.,

• вареные яйца - 2 шт., 

• сметана - 2 ст. ложки, 

• панировочные сухари,

• растительное масло,

• соль, перец - по вкусу.

 

Приготовление: Сварить рассыпчатую кашу, остудить, размять вилкой.

Мясо нарезать, пропустить через мясорубку вместе с луком, смешать с гречкой, посолить, поперчить.

Яйца натереть на тёрке, добавить сметану, посолить и перемешать.

Разделить фарш на 6 частей. Сформировать плоские лепёшки, выложить немного яичной начинки. Сделать котлеты.

Обвалять гречаники в панировочных сухарях и оставить отдохнуть на 5 минут.

В сковороде разогреть масло, обжарить котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне.

Подавать с солёными огурцами или квашеной капустой.