Абрикосовый творожной пирог

 

Ингредиенты для теста:

• мука - 120 гр.,

• яйцо - 1 шт., 

• сахар - 50 гр.,

• размягчённое сливочное масло - 50 гр.

 

Ингредиенты для крема:

• пастообразный творог - 200 гр., 

• яйцо - 1 шт., 

• сметана - 2 ст. ложки,

• сахар - 2 ст. ложки,

• кукурузный крахмал - 1 ст. ложка,

• ванильный сахар - 1 ч. ложка,

• консервированные абрикосы.

Приготовление: Масло взбить до бела с сахаром, добавить яйцо, ещё немного взбить, сверху просеять муку и быстро замесить тесто. Завернуть тесто в плёнку, убрать в холодильник на 1 час.

Творог протереть через сито, смешать с сахаром, ванильным сахаром, яйцом, сметаной и крахмалом.

Духовку разогреть до 180 градусов.

Форму для выпекания смазать сливочным маслом.

Тесто раскатать, переложить в форму, сформовать бортик, сверху выложить крем и абрикосы.

Выпекать минут 30-40, пока верх крема не затвердеет.