Сырники с курагой

 

Ингредиенты на 4 порции:

• курага - 50 гр., 

• творог - 500 гр., 

• банан - 1 шт., 

• сок и тёртая цедра 1 апельсина, 

• яйца - 2 шт., 

• сахар - 2 ст. ложки,

• ванильный сахар - 1 щепотка, 

• соль - 1 щепотка, 

• мука - 5 ст. ложек, 

• растительное масло для жаренья

 

Приготовление: Курагу вымыть, сложить в миску, залить кипящей водой и оставить на 10 минут.

Творог протереть через частое сито.

Банан очистить, размять вилкой, перемешать с соком и цедрой апельсина.

Яйца взбить венчиком с обычным и ванильным сахаром, солью до получения пышной массы. Добавить приготовленное ранее банановое пюре, муку, перемешать. Курагу обсушить, нарезать маленькими кубиками, подмешать в тесто.

В сковороде нагреть немного растительного масла. Получившееся тесто выкладывать в неё столовой ложкой и обжаривать с обеих сторон до получения румяной корочки.

Горячие сырники разложить по порционным тарелкам. Можно подать на стол со сметаной, вареньем или сгущенным молоком.