Куриная печень с овощами 

 

Ингредиенты:

• куриная печень – 1 кг, 

• лук репчатый – 2 шт., 

• баклажан – 1 шт., 

• болгарский перец – 1 шт., 

• зелень – по вкусу, 

• соль – 1 щепотка, 

• чёрный молотый перец – ¼ ч.ложки.

 

Приготовление: Баклажан нарезать небольшими кубиками.

Лук нарезать полукольцами, обжарить в сотейнике.

Добавить баклажаны, перемешать и тушить 10 минут, постоянно помешивая.

Куриную печень промыть, замочить на 15-20 минут в воде, срезать прожилки, нарезать небольшими кусочками, добавить в сотейник к баклажанам и луку, перемешать, посолить и тушить 7-10 минут.

Перец нарезать кубиками и вместе с зеленью добавить в сотейник. Накрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить ещё минут 5 до готовности.