Постный грибной плов 

 

Ингредиенты:

• рис - 500 гр., 

• шампиньоны - 300-400 гр., 

• морковь - 2 шт., 

• репчатый лук - 2 шт., 

• растительное масло - 100-150 гр., 

• соль, перец - по вкусу,

• свежая зелень - по вкусу.

 

Приготовление: Рис промыть, залить тёплой кипячёной водой. 

Тем временем в разогретый глубокий сотейник налить растительное масло, добавить измельчённый лук и пассеровать до прозрачности.

Добавить натёртую морковь. 

Когда морковь станет мягкой, добавить, нарезанные тонкими пластинками, шампиньоны, тушить до готовности.

Добавить рис и готовить, помешивая, 1-2 минуты, затем влить 500 мл кипятка, накрыть крышкой и готовить на слабом огне 15 минут.

Посолить, добавить специи, перемешать и готовить ещё 15 минут под крышкой.

При подаче посыпать зеленью.