Красная рыба в тесте

 

Ингредиенты:

• замороженное слоёное тесто — 450 гр., 

• филе красной рыбы — 800 гр., 

• свежий шпинат — 300 гр., 

• зелень петрушки — 70 гр,

• яйцо — 1 шт., 

• соль, молотый чёрный перец — по вкусу. 

 

Приготовление: Тесто разморозить. Рыбное филе разрезать вдоль пополам. Посолить и поперчить. Шпинат вымыть и обсушить, петрушку порубить.

Пласты теста положить слегка внахлест друг на друга и раскатать в пласт толщиной около 5 мм. Поверхность теста смазать белком.

Выложить треть шпината и петрушки, половину рыбного филе, треть зелени, вторую половину рыбы и оставшуюся зелень. Завернуть в пласт теста, смазать желтком и запекать 40 минут.