Омлет с шампиньонами по-бельгийски 

 

Ингредиенты:

• шампиньоны - 50 гр.,

• сливочное масло - 10 гр.,

• яйца - 2 шт.,

• мука - 10 гр.,

• газированная вода - 20 мл,

• ветчина - 20 гр.,

• петрушка -10 гр.,

• соль, перец - по вкусу. 

 

Приготовление: Мелко нашинкованные грибы и петрушку, поперчить и потушить минут 10 в сливочном масле.

Из муки, газированной воды, желтков и соли замесить жидкое тесто, добавить в него взбитые белки и грибы с петрушкой.

Массу вылить на сковороду и жарить с обеих сторон.

При подаче можно сверху посыпать зеленью и рубленой ветчиной.