Лосось с тыквенным пюре

 

Ингредиенты: 

• филе лосося - 800 гр., 

• нарезанная тыква - 800 гр.,

• чеснок - 1 зубчик,

• лимонный сок - 1 ст. ложка, 

• оливковое масло - 60 мл. 

 

Ингредиенты для лимонной заправки:

• лимонный сок - 1 ст. ложка, 

• тёртая лимонная цедра - 1 ст. ложка,

• молотая паприка - 1 щепотка,

• оливковое масло - 60 мл,

• соль, перец.

 

Приготовление: Приготовить пюре. Чеснок очистить и раздавить. Измельчить блендером тыкву с чесноком, лимонным соком и маслом до однородности.

Вылить в кастрюлю пюре и готовить 10 минут на среднем огне.

Перелить пюре в миску, накрыть и оставить в тёплом месте.

Приготовить заправку. Взбить масло с лимонным соком, цедрой лимона, паприкой и щепоткой соли.

Филе лосося разрезать на 4 порционных куска. Щедро смазать заправкой.

Обжарить филе по 5 минут с каждой стороны.

Подавать с тыквенным пюре.