Кекс с грецкими орехами

 

Ингредиенты:

• сливочное масло комнатной температуры - 8 ст. ложек, 

• сахар - 230 гр.,

• яйца - 2 шт., 

• ванильный экстракт - 1 ч. ложка, 

• нежирный кефир - 180 мл,

• мука - 300 гр., 

• пекарский порошок - 2 ч. ложки, 

• соль - щепотка,

• сода - 1/2 ч. ложки, 

• яблоко - шт. 

 

Ингредиенты для посыпки: 

• охлаждённое сливочное масло - 3 ст. ложки,

• мёд - 1 ст. ложка,

• корица - 2 ст. ложки,

• грецкие орехи, измельчённые до состояния крупной крошки - 100 гр. 

 

Приготовление: Для посыпки смешать все ингредиенты до однородной крошкообразной смеси. Поставить её в холодильник. 

Разогреть духовку до 190 градусов. 

Выстелить пергаментом форму для выпечки 20Х20 см. 

Взбить масло с сахаром, по одному добавить яйца, ванильный экстракт, соль, кефир, перемешать. Добавить проросеянную муку с содой и разрыхлителем, перемешать. Добавить натёртое на тёрке яблоко и перемешать ещё раз. 

Выложить тесто в форму, сверху присыпать ореховой посыпкой. 

Выпекать около 30-40 минут до готовности.