Тарт-татен с яблоками - французский пирог-перевёртыш 

 

Ингредиенты:

• крепкие крупные яблоки - 8 шт., 

• сахар - 500 гр., 

• сливочное масло - 200 гр., 

• готовое песочное или слоёное тесто - 350 гр., 

• ванильное мороженое или взбитые сливки для подачи. 

 

Приготовление: Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками.

Разогреть духовку до 200С.

Смешать сахар, масло, треть яблок, разложить в небольшие толстостенные формочки, убрать в духовку на 10 минут. Затем каждые 5-7 минут добавлять в каждую формочку ещё по горсти яблок, пока не используются все.

Тесто раскатать до толщины 5 мм, вырезать из него 8 кружков диаметром 10 см. Разложить кружочки в каждую формочку поверх яблок и поставить в духовку ещё на 30 минут.

Достать из духовки, полностью остудить, перевернуть формочки на тарелки и извлечь из них тарт-татены.

Подавать с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками.