Пряники на кефире с белковой глазурью

 

Ингредиенты:

• кефир 8-9 % жирности - 0,5 л,

• сахар - 200 гр., 

• яйца - 2 шт., 

• сода - 1 ч. ложка, 

• растительное масло - 2-3 ст. ложки, 

• мука - 350-450 гр., 

• соль - щепотка. 

 

Ингредиенты для глазури:

• яйца (белки) - 2 шт., 

• сахар - 200 гр.

 

Приготовление: Вылить кефир в глубокую миску, добавить 200 гр. сахара, перемешать до растворения сахара.

В отдельной посуде взбить миксером яйца.

Соединить яйца с кефиром, перемешать.

Добавить к жидким ингредиентам растительное масло.

Просеять муку, добавить к ней чайную ложечку соды. Постепенно добавить муку к кефиру, перемешать, замесить тесто. Тесто не должно быть плотным, но в тоже время оно должно держать форму.

Посыпать рабочую поверхность мукой, отрезать кусок теста и раскатать пласт толщиной 1 см. Выдавливать пряники можно специальными формочками или воспользоваться обычным стаканом.

Разогреть духовку до 180 градусов. Выложить пряники на противень и выпекать около 30 минут.

Для приготовления глазури аккуратно отделить белки от желтков. Соединить белки с сахаром, взбить до образования густой, тягучей пены.

Достать пряники из духовки за 10 минут до окончания их выпекания.

Быстро залить глазурью горячие пряники и отправить их опять в духовку на 10 минут.

Как только глазурь застынет, пряники можно подавать к столу. Приятного чаепития!