Овощные котлеты

 

Ингредиенты:

• кабачки - 300 гр.,

• варёная свекла - 1 шт.,

• варёный картофель - 2 шт.,

• варёная морковь - 1 шт.,

• чеснок - 1 зубчик,

• укроп- 1 пучок,

• петрушка - 1 пучок,

• мука - 1 ст. ложка,

• яйцо - 1 шт.,

• масло растительное - 50 гр.,

• соль - 10 гр.,

• перец - 7 гр.  

 

Приготовление: Кабачок натереть на крупной тёрке, посолить и через 10 минут отжать лишнюю жидкость.

Варёные овощи очистить и натереть на средней тёрке, свеклу слегка отжать. Чеснок пропустить через пресс. Мелко порубить зелень.

Перемешать овощи, чеснок и зелень. Посыпать мукой, вбить яйцо, посолить , поперчить и всё ещё раз перемешать.

Сформировать из смеси небольшие котлетки, обжарить с обеих сторон в хорошо разогретом масле. Подавать со сметаной.