Лимонное суфле

 

Ингредиенты:

• мука - 40 гр.,

• разрыхлитель - 0.5 ч. ложки, 

• сахарная пудра - 50 гр., 

• растопленное сливочное масло - 40 гр., 

• сок лимона - 40 мл, 

• яйцо - 2 шт., 

• молоко - 100 мл, 

• цедра одного лимона, 

• сахарная пудра. 

 

Приготовление: Духовку разогреть до 180 градусов. Смазать сливочным маслом 4 небольшие формочки, пригодные для духовки.

Муку, сахарную пудру и лимонную цедру смешать в небольшой миске, сделать углубление в центре. 

Влить лимонный сок и растопленное сливочное масло. Перемешать, добавить яичные желтки, молоко и ещё раз перемешать.

Яичные белки взбить в пышную пену и добавить к остальным ингредиентам. Перемешать до однородности и вылить в формочки.

В большую форму поставить формочки и налить в неё воду. Вода должна доходить до середины формочек.

Поставить в духовку и выпекать суфле около 30 минут до золотистого цвета. Подавать суфле тёплым, по желанию посыпав сахарной пудрой.