Торт «Виктория» с клубничным джемом 

 

Ингредиенты:

• мягкое сливочное масло - 175 гр., 

• сахар - 175 гр., 

• яйца - 3 шт., 

• мука - 175 гр., 

• разрыхлитель - 2 ч. ложки без горки, 

• ванильный сахар - 1 ч. ложка,

• молоко - 2 ст. ложки.

Для начинки:

• сливки для взбивания - 150 мл,

• клубничный джем - 5 ст. ложек.

Для посыпки:

•сахарная пудра. 

 

Приготовление: Взбить миксером сливочное масло, сахар, яйца, муку, разрыхлитель и ваниль в большой миске до получения пышной светлой массы. Добавить молоко, перемешать. 

Разделить тесто между двумя формами диаметром 18 см, смазанными маслом. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 25 минут. Готовность проверить зубочисткой. Остудить.

Взбить холодные сливки миксером.

Смазать один корж джемом и кремом из взбитых сливок, накрыть вторым коржом. Щедро посыпать просеянной сахарной пудрой.

Совет: Летом в начинку можно добавить горсть свежей нарезанной клубники.