Печенье с джемом 

 

Ингредиенты:

• сливочное масло 82% - 100 гр., 

• сахарная пудра - 50 гр., 

• яичный белок - 1 шт., 

• мука - 200 гр., 

• соль - 1 щепотка,

• ванильный сахар - 1 ч. ложка, 

• джем для начинки. 

 

Приготовление: Противень застелить бумагой для выпечки.

Масло комнатной температуры взбить блендером с сахарной пудрой, добавить белок, взбить. Всыпать муку, добавить соль, ванильный сахар, взбивать до уплотнения косистенции. Тесто слегка вымесить руками, сформировать из него шар и оставить на 10 минут. 

Скатать из теста шарики, в которых сделать углубления, выложить печенье на подготовленный противень и убрать в холодильник на 1 час.

Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать печенье 8-10 минут, достать, вновь сделать углубление, вернуть в духовку и выпекать ещё 8-10 минут. Печенье должно подрумяниться снизу и остаться светлым сверху.

Горячее печенье посыпать сахарной пудрой, углубление заполнить джемом.