Дрожжевые булочки с персиками 

 

Ингредиенты:

• сухие дрожжи - 7 гр., 

• мука - 400 гр., 

• сахар - 110 гр., 

• ванильный сахар - 10 гр., 

• соль - щепотка, 

• яйцо - 1 шт., 

• сливочное масло - 75 гр., 

• тёплое молоко - 225 мл, 

• цедра лимона - 1 ч. ложка. 

 

Ингредиенты для начинки:

• консервированные половинки персиков - 12 шт. 

 

Ингредиенты для смазывания и посыпки:

• яйцо - 1 шт., 

• сахарная пудра, 

• растительное или сливочное масло. 

 

Приготовление: Дрожжи перемешать с мукой, сахаром, солью, яйцом, размягчённым сливочным маслом, ванильным сахаром и тёртой цедрой. Влить молоко и замесить тесто. Переложить в миску, смазанную маслом, накрыть плёнкой и поставить на 1 час до увеличения теста в объёме вдвое. 

Вынуть тесто и разделить на 12 равных частей, скатать из них шарики. Расплющить каждый шарик в диск, в центр каждого положить половинку персика. Тщательно защипать края, придать булочке форму шара.

Выложить булочки на противень, смазанный маслом. Смазать взбитым яйцом.

Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать булочки 25-30 минут или до золотистого цвета.

Вынуть булочки из формы, выложить остывать на решётку. Посыпать сахарной пудрой перед подачей.