Тушёный картофель с баклажанами и фаршем

 

Ингредиенты:

• картофель - 5-6 шт., 

• баклажан - 1 шт., 

• морковь - 1 шт., 

• перец сладкий - 1 шт., 

• лук - 1 шт., 

• фарш мясной - 200 гр., 

• соль - по вкусу, 

• специи - по вкусу, 

• зелень - по желанию.

 

Приготовление: Картофель нарезать кубиками, переложить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она покрыла весь картофель. Поставить вариться на 15 минут.

Пока варится картофель очистить от кожуры баклажан и морковку. Нарезать баклажан небольшими кусочками, морковь натереть на тёрке. Добавить ингредиенты в кастрюлю к картофелю.

Перец нарезать полосками, лук - кубиками, добавить в кастрюлю. Посолить по вкусу, добавить специи и продолжать тушить до готовности, периодически помешивая.

За 15 минут до готовности добавить кусочки мясного фарша, перемешать. Тушить до готовности фарша.

При порционной подаче посыпать, мелко нарезанной зеленью. Приятной трапезы!