Салат "Сирень"

 

Ингредиенты на 6 порций:

• шампиньоны свежие - 250 гр.,

• кукуруза сладкая консервированная - 150 гр.,

• майонез - 100 гр. (по вкусу),

• яйцо куриное отваренное вкрутую - 5 шт.,

• огурец маринованный - 3 шт.,

• отваренное куриное филе - 500 гр., 

• свекла - 1 шт.,

• лук репчатый - 0.5 шт.,

• петрушка - 2-3 веточки,

• масло растительное рафинированное - 2 ст. ложки,

• соль - 1 ч. ложка,

• перец - по вкусу.

 

Приготовление: Куриное филе мелко нарезать.

Грибы и лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле до готовности. Посолить поперчить.

Огурцы мелко нарезать.

Свеклу почистить, натереть на тёрке и залить кипятком. Дать остыть и процедить через сито.

Яйца разделить на белки и желтки, отдельно натереть на тёрке. Белки трёх яиц замочить в свекольном соке на 15 минут, затем слить лишнюю жидкость.

Выложить салат слоями, смазывая каждый слой майонезом: куриное филе, лук и грибы, кукуруза и огурцы.

Посыпать салат тёртым желтком. Сделать из веточек петрушки, белых и окрашенных белков ветки сирени. Салат готов. Приятного аппетита!