Морковный торт

 

Ингредиенты для теста:

• яйца — 3 шт., 

• сахар — 180 гр., 

• очищенная морковь — 200 гр., 

• мука — 200 гр., 

• рафинированное растительное масло — 150 мл,

• грецкие орехи — 100 гр., 

• разрыхлитель — 1 ч. ложка с горкой, 

• корица молотая — 1 ч. ложка.

 

Ингредиенты для крема:

• сливочный творожный сыр — 200 гр.,

• сливки 33-35% — 150 гр., 

• сахарная пудра — 80 гр.

 

Приготовление: Яйца и сахар взбить до густой «воздушной» массы. Влить растительное масло, снова слегка взбить.

Орехи измельчить и добавить к яично-масляной смеси.

Добавить мелко натёртую морковь. Размешать массу.

Отдельно соединить и просеять муку, корицу, разрыхлитель. Частями вводить сухие ингредиенты к пышной яичной массе, каждый раз вымешивая тесто снизу вверх.

Переложить вязкую мучную массу в промасленную форму диаметром 22 см.

Выпекать бисквит около 40 минут в разогретой до 180 градусов духовке до готовности. 

Готовый бисквит остудить, выложить из формы и разрезать вдоль на два коржа.

Для приготовления крема необходимо сливочный сыр слегка взбить со сладкой пудрой.

Холодные сливки взбить в отдельной ёмкости до сгущения.

К взбитому сыру небольшими порциями добавлять сливки, размешивая пышный крем до однородности.

Промазать корж сливочно-творожной смесью.

Сверху разместить второй корж. Полностью покрыть торт кремом.

По желанию бока торта можно обсыпать измельчёнными орехами, а верх промазать дополнительной порцией крема. Либо использовать для декора шоколадную крошку, ягоды и т.д.

До подачи поместить торт в холодильник на 1-2 часа. Затем нарезать десерт порционно. Приятного чаепития.