Гречневая каша на курином бульоне

 

Ингредиенты: 

• 500 гр. куриных голеней, 

• 1 луковица, 

• 1 морковка, 

• 1 стакан гречки, 

• 1 ст. ложка сливочного масла, 

• соль.

 

Приготовление: Голени вымыть, лук и морковь очистить.

Поместить голени в кастрюлю, влить воду и довести до кипения. Снять шумовкой пену. Посолить по вкусу. Закрыть крышку и варить 30 минут.

Вынуть из кастрюли курицу, бульон процедить.

Нарезанные кубиками лук и морковь обжарить до золотистого цвета.

Влить в кастрюлю 1 л куриного бульона, добавить обжаренные овощи. Гречку тщательно промыть, всыпать в бульон и варить 20 минут.

Куриное мясо остудить и нарезать небольшими кусочками. Добавить в кашу куриное мясо, сливочное масло и соль по вкусу.