Картофельные клёцки с ветчиной

 

Ингредиенты:

• картофель - 2 кг, 

• мука - 500 гр.,

• яйца - 2 шт., 

• соль - 10 гр., 

• вареная ветчина - 500 гр., 

• сливки 22% - 500 гр., 

• сыр Пармезан - 150 гр., 

• базилик - 20 гр., 

• лук репчатый - 2 шт., 

• масло растительное - 30 гр. 

 

Приготовление: Картофель отварить в мундире, остудить. Очистить, размять, добавить яйца, муку и замесить тесто.

Тесто разделить на несколько небольших частей и раскатать длинную "колбаску", затем "колбаску" разрезать на маленькие кусочки.

Мелко нарезать лук и обжарить на сковородке с маслом.

Ветчину нарезать кубиками и добавить к луку, обжарить.

Далее добавить сливки, соль, перец и чуть-чуть воды, довести до кипения.

В кипящую подсоленную воду бросить клёцки, варить 3-4 минуты. Готовый клёцки смешать с соусом и выложить на тарелку, украсить базиликом.