Куриные фрикадельки в сливочно-чесночном соусе

 

Ингредиенты для фарша: 

• куриное филе - 500-600 гр.,

• подсушенный хлеб - 6 долек, 

• зелёный лук - по вкусу, 

• укроп - по вкусу, 

• яйцо - 1 шт., 

• соль - по вкусу, 

• перец чёрный - по вкусу, 

• твёрдый сыр - 100 гр., 

• кунжут - по вкусу. 

Ингредиенты для соуса: 

• куриный бульон - 1 стакан, 

• чеснок - 2 зубчика, 

• сливочное масло - 90 гр., 

• сливки - 400 мл.

 

Приготовление: Измельчить в блендере куриное филе. В воде замочить дольки сухого хлеба и добавить в фарш. Вбить яйцо, добавить все специи по вкусу, крупно нарезанный зелёный лук и хорошо всё перемешать.

В сковороде растопить сливочное масло и налить свежие сливки. Довести их до кипения, разбавить мясным бульоном и выдавить туда зубчики чеснока.

Сформировать небольшие фрикадельки из фарша и выложить вплотную в форму для выпекания.

Залить фрикадельки сливочно-чесночным соусом и тушить в духовке 30 минут при 180 градусах.

Пока фрикадельки готовятся, на крупной тёрке натереть сыр. В него добавить нарезанный мелко укроп и кунжут.

За 5 минут до конца приготовления фрикаделек посыпать их сыром и поставить обратно в духовку, пока весь сыр не расплавится и не возьмётся румяной корочкой.

Блюдо хорошо сочетается с гарниром в виде любой крупы, макаронных изделий или картошки, приготовленной в любом виде.