Постные блины с припёком

 

Ингредиенты:

• 2 стакана муки, 

• 1 ч. ложка соли, 

• 1,5 ч. ложки разрыхлителя, 

• щепотка соды, 

• 500-600 мл сильногазированной воды,

• 1 ст. ложка сахара, 

• 3 ст. ложки растительного масла + ещё для жарки. 

 

Ингредиенты для припёка:

• 2 вареные картофелины в мундире,

• 1 большая луковица, 

• растительное масло.

 

Приготовление: Смешайте муку с солью, разрыхлителем и содой. Добавьте газированную воду, сахар, всыпьте мучную смесь и размешайте до однородности.

Добавьте растительное масло и снова размешайте. Дайте тесту постоять 30 минут.

Для припёка очистите картофель и нарежьте кубиками со стороной 7-8 мм. Лук очистите и нарежьте примерно так же. Разогрейте­ в сковороде масло, положите лук и обжарьте, 10 минут, переложите в мисочку.

Подлейте в сковороду масла и обжарьте на сильном огне картофель до румяной корочки. Смешайте картофель с луком, посолите.

Смажьте маслом сковороду для блинов и разогрейте на средне сильном огне. Выложите на сковороду немного припёка и сразу залейте тестом. Далее выпекайте как обычные блины. Готовые блины складывайте в кастрюльку под крышку. Подавайте блины горячими.