Блины с черносливом и сметаной

 

Ингредиенты для блинов: 

• 300-320 гр. муки, 

• 3 яйца, 

• 2 ст. ложки сахара, 

• 0,5 ч. ложки соли, 

• 500 мл молока, 

• 1 ст. ложка растительного масла + для жарки.

 

Ингредиенты для начинки: 

• 120-150 гр. чернослива без косточек, 

• 200 мл чёрного чая, 

• 150 гр. густой деревенской сметаны, 

• цедра 1 апельсина, 

• сливочное масло для смазывания блинов.

 

Приготовление: Чернослив залейте горячим чаем. Перемешайте и оставьте на 15-20 минут. Откиньте на сито. Промокните бумажными полотенцами, мелко нарежьте.

Для теста просейте муку. Яйца взбейте венчиком с сахаром и солью. Добавьте половину молока и 1 ст. ложку растительного масла.

Постепенно подсыпая муку, при постоянном перемешивании, замесите тесто. Добавьте оставшееся молоко. Вымешайте смесь до однородности. Оставьте на 10-15 минут. Выпекайте блины на раскалённой сковороде, смазанной растительным маслом.

Каждый блин выкладывайте на блюдо и смазывайте одну сторону сливочным маслом (не переусердствуйте в этом!). После этого смажьте каждый блин сметаной, смешанной с цедрой апельсина и присыпьте черносливом. Подавайте горячими.