Блинный торт «Шоколад, клубника, сливки»

 

Ингредиенты для блинчиков: 

• 125 мл воды, 

• 2 стакана молока, 

• 4 яйца, 

• 2 стакана муки, 

• 2 ч. ложки ванильного экстракта, 

• 4 ст. ложки сахара, 

• щепотка соли,

• 100 гр. сливочного масла + для смазывания блинов, 

 

Ингредиенты для начинки: 

• 200 гр. горького (70% какао) шоколада, 

• 100 мл сливок жирностью от 33%, 

• 500 гр. сливочного сыра. 

 

Для подачи потребуется: 

• 100 гр. клубники, 

• 2 веточки мяты, 

• 2 ст. ложки сахарной пудры.

 

Приготовление: Приготовьте блинчики. Смешайте миксером воду, молоко, яйца, муку, ванильный экстракт, сахар и соль в миске. Когда смесь станет гладкой, добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте. Оставьте тесто в холодильнике на 1 час.

Разогрейте на среднем огне антипригарную сковороду, смажьте растопленным сливочным маслом при помощи кисточки. Испеките тонкие блинчики, остудите.

Для начинки растопите шоколад со сливками, смешайте со сливочным сыром. Выложите на блюдо для торта блин, смажьте получившимся шоколадным кремом, закройте вторым блином. Промажьте его шоколадным кремом – и таким образом соберите торт. Сверху должен быть крем. Уберите торт в холодильник на 2 часа.

Ягоды клубники разрежьте вдоль на пластинки. Украсьте торт ягодами и листиками мяты. Присыпьте через сито сахарной пудрой.